마종류 알아보기

여러분들 마에 대해서 많이 아시나요? 고구마의 마가 아니고 우리가 건강식으로 먹는 '마'종류를 뜻합니다. 
마종류에 대해서는 많은 분들이 많이 모르실 거라고 생각합니다. 생소하지만 건강에도 너무 좋은 마의 효능 및
마종류에 대해 알아보겠습니다.

마종류 알아보기

 

1. 마종류 - 둥근마

- 많은 분들이 잘 모르시고 생소한 둥근마에 대해서 알아보겠습니다. 
  둥근마는 둥글둥글 주먹모양하보 비슷하게 생겼다고 하여 주먹마라고도 불리웁니다. 
 
- 둥근마는 백합목의 덩굴 식물입니다. 원산지는 중국에서 유래되었으며 야생에서 잘자라는 특성이 있습니다. 
  특히 산과 밭에서 많이 자라는데요, 원래 대부분 마는 자연의 땅속에서 아주 잘자라는 경향이 있습니다. (천마포함)
  둥근마는 뿌리가 크고 둥글둥글한 모양을 하고 있습니다. 초여름인 6월에 개화하며 단성화입니다. 
  여러송이의 꽃이 피며 암꽃과 수꽃은 약간의 차이가 있습니다. 

- 마종류로는 장마, 산마, 둥근마, 부채마, 천마 기타 등등 마종류가 약 600여가지가 넘습니다. 
  천마는 워낙 키우기가 힘들어서 많이 수확하기 힘들다고 합니다. 예전에 천마 키우는 사업이라고 사기치는 사람들이 
  아주 많았는데요, 그 만큼 천마는 수확만 잘되면 돈을 벌기가 쉽습니다. (약효 및 효능이 아주 으뜸이죠.!!)

- 마는 자웅이지 식물이기에 자연 교배가 가능합니다. 둥근마는 스태미너식품으로도 많이 쓰이고 설사를 멈추게 하는 
  지사제로 많이 사용되었습니다. 
  둥근마는 10월에 먹을 수 있는 뿌리채소이며, 건강식으로 먹기도 하고, 약으로 사용하기도 합니다. 
  천마와 마찬가지로 둥근마는 작황만 좋다면 돈을 벌기 쉬운 작물이기에 둥근마를 재배하는 분들이 좀 많습니다. 
  마종류는 전부 다 재배가 아주 힘이 듭니다. 자칫 잘못 키우면 뿌리째 썩거나 마가 제대로 자라지 못하여 씨알이
  아주 작기도 합니다. (이런건 먹지도, 쓰지도 못하고 고생만 마이하는거죠. 그래서 마입니다.)

  마의 종류 및 둥근마에 대해서 자세하게 알고 싶으신분들은 아래를 참고하세요. 

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2. 마의 고장은 경상북도 안동

- 경상북도 안동은 예전부터 마농사를 해왔습니다. 그래서 전국 마 농사의 80% 이상이 안동에서 재배될 정도로 유명합니다. 그래서 안동마가 아주 유명합니다. 
안동지역은 배수가 용이하고 연평균 기온이 13도 이상으로 마를 재배하기에 아주 최적화 되어있습니다. 
내륙분지라 그리 춥지 않고 일조량이 풍부하여 마가 자라기에 아주 좋습니다. 마라는 작물은 워낙 까다로워서 아무곳에서나 자라지도 않습니다. 아주 안동의 양반작물이라고 할 수 있습니다. 
이런 환경에서 잘 자란 마는 아주 육질이 단단하고 오랜 기간 저장도 가능합니다. 

- 마에는 뮤신이라는 성분이 다량 함유 되어있는데요, 안동에서 자라는 안동의 둥근마에는 일반 마의 뮤신보다 약 300%
  이상 더 많이 함유하고 있어 건강면에서도 우수합니다. 이외에도 둥근마에는 사포닌(인삼에도 있음), 콜린, 아르기닌, 
  디오스신의 성분이 있어 건강에 특히나 좋은 완성식품입니다. (그래서 많이 비쌉니다.)

  마의 종류 및 둥근마에 대해서 자세하게 알고 싶으신분들은 아래를 참고하세요. 

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3. 마 먹는법, 즐기기

- 마를 가장 손쉽게 먹는 방법은 우유와 함께 갈아서 마시는 것입니다. 
  마에는 뮤신이 있어 끈적끈적 하여 우유와 같이 갈아서 마시면 꿀떡꿀떡 넘어갑니다. 
  생마를 실제로 고무마처럼 썰어서 소금, 고추장, 기름장에 찍어서 드시기도 합니다. 아삭하면 달큰하며 끈적거리는 맛
  이 일품이기도 합니다. 

- 마는 다른 식품과는 달리 고열에서 조리를 해도 영양분이 절대 파괴되지 않습니다. 마를 갈아서 부쳐먹는 마전, 
  마를 구워서 미나리와 고기를 같이 먹어도 좋습니다. (고기집에서 감자, 고구마 굽들이 구워서 드셔도 좋아요.^^)

- 위장병이나 속이 안좋은 분들은 마죽을 끓여서 드셔도 좋습니다. 뮤신의 성분이 위장병 있는 분들에게는 최고의 
  건강식입니다. 저는 마를 썰어서 약간 뜨거운 불에 구우면 끈적거림이 줄어드는데 그렇게 익혀서 감자처럼 들기름
  장에 찍어서 먹습니다. 둥근마 2-3덩이는 그 자리에서 다 먹죠, 질리지 않으면서 건강한 맛, 그러나 비싸다는요.

 마 종류에 대해서 더 알고 싶으시거나, 자세한 사항은 아래를 참고하세요. 

 

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마무리

- 마종류 및 안동의 둥근마의 효능 및 먹는 방법에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 

 

 

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